糖业工程学院赴粤考察，推动安全鱼生技术应用
为推进科技成果转化与地方特色产业升级，4月27日至28日，糖业工程学院党委书记张立颖应邀率队赴广州、佛山，实地考察广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、佛山市顺德万汇美食工业研究有限公司，重点围绕淡水鱼生超低温冷冻安全加工技术在广西官垌鱼产业中的应用及校企建立安全技术联合研发中心展开洽谈，推动产学研协同创新。
在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，考察团参观了国家级重点实验室，听取寄生虫防控与水产品保鲜技术介绍。廖森泰研究员重点推介团队研发的"复合保护液协同超低温冷冻技术"，通过精准控制冰晶形成，可在灭活寄生虫囊蚴的同时保持鱼生色泽和质地两周不变。双方就低温加工技术适配性进行交流，并探讨技术落地可行性。
在顺德万汇美食工业研究有限公司，考察团重点观摩鱼生冷冻处理与切割工艺环节，了解超低温设备操作流程及标准化切片技术。双方初步达成针对官垌鱼特性优化冷冻工艺的合作意向，计划通过技术适配提升产品品质与安全性。
此次考察为广西传统鱼生产业升级注入新动能，后续将深化技术对接，助力地方特色水产向现代化生产转型。
供稿/糖业工程学院 文/王达 图/王达
一审一校/张立颖 二审二校/黎洪殷 三审三校/农雁玲
用户登录