糖业工程学院

10月28日上午，广东金岭糖业集团副总经理蔡顺平到我校一校区举办《糖的生产与发展分享》讲座。本次讲座目的是拓展我院学生的专业知识和视野，加深对本专业的认同感。轻工化工学院院长张立颖和部分专业教师，2020级食品智能加工技术专业、食品质量与安全专业全体同学参加了此次讲座，讲座由副院长黄凯主持。

在讲座上，蔡顺平先生以中国糖的发展历史为出发点，讲解了我国古代、近代糖业发展的兴衰以及现代糖业的发展。1905年以后，中国由传统的手工制糖转变为机器制糖。机械制糖技术传入中国后给中国的糖业带来了巨大的发展，糖产品整体质量得到了明显提升。在中国成立后，我国糖行业也经历了6个比较重大的时期，到目前为止有数量庞大的糖企业在国内运作。

最后，蔡顺平先生还对精制糖的标准、品种、工艺、设备操作等进行讲解。同学们也在这个过程中对糖相关知识理解的更加透彻。

    （轻工化工学院供稿，文/吴治超 图/黄春妍 审核/张立颖）